Le conchage machine . Une machine de conchage pétrit et barattes le chocolat dans un grand tonneau. Cette machine élimine les bulles d'air et combine en outre le mélange, ajouter de la profondeur et de la richesse à elle. Une fois ce processus terminé, le mélange est tempérée - un processus qui donne au chocolat son éclat. Machine de ...
